Carnitas

Ingredientes:

·      1 Naranja

·      1 Canela en rama

·      2 hojas de Laurel

·       ½ Cebolla

·      6 dientes de ajo

·      2 kg de Carne de Cerdo

·      Aceite de Canola

Preparación:

1.     Corta la naranja en 4 tajadas y exprime un poco de jugo en un recipiente.

2.     Corta la cebolla en cuadros pequeños

3.     Pela los dientes de ajo

4.     Corta la carne de cerdo en 8 cubos y agrega sal generosamente

5.     Agrega todos los ingredientes a una bolsa plastico y sellala al vació.

6.     Coloca la bolsa en una olla y cúbrela con agua.

7.     Configura tu Sous Vide Yedi a una temperatura de 165F por 18 horas.

8.     Una vez terminado, retira los cubos de carne y desmechar con la ayuda de dos tenedores.

9.     Asar o hornear de acuerdo a la textura deseada.

10.     Acompañar con tortillas, cebollas picada, limón, aguacate, cilantro y salsa.