Dedos de Pollo Apanados con Bagel

Ingredientes:

·      1 día de edad todo bagel, desgarrado

·      1/2 taza de pan rallado (japonés)

·      1/2 taza de queso parmesano rallado

·      1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

·      1/4 taza de mantequilla, en cubos

·      1 libra de solomillos de pollo

·      1/2 cucharadita de sal

Preparacion:

1        Precaliente la freidora de aire Yedi Houseware a 400 °. Ponga el panecillo roto en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas gruesas. Coloque 1/2 taza de migas de bagel en un tazón poco profundo; mezcle con panko, queso y hojuelas de pimienta. (Deseche o guarde las migajas de bagel restantes para otro uso).

2        En un tazón poco profundo apto para microondas, ponga la mantequilla en el microondas hasta que se derrita. Espolvorea el pollo con sal. Sumerja en mantequilla tibia, luego cubra con la mezcla de migajas, palmeando para ayudar a adherirse. Rocíe la cesta de la freidora de aire Yedi Houseware con aceite en aerosol. Coloque el pollo en una sola capa en la cesta de la freidora.

3        Trabajando en lotes si es necesario, cocine 7 minutos; voltea el pollo. Continúe cocinando hasta que el recubrimiento esté dorado y el pollo ya no esté rosado, de 7 a 8 minutos. Servir inmediatamente.