Chile

Ingredientes:

·      1 1/2 libras de carne molida

·      6 tiras de tocino de pavo, picadas

·      1 lata (15 onzas) de frijoles, escurridos

·      1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos

·      1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos

·      1 lata (15 onzas) de tomates en cubitos asados ​​al fuego con jugo

·      1 lata (6 onzas) de pasta de tomate

·      1 cebolla roja grande picada 

·      1 pimiento rojo sin semillas y picado

·      1 Jalapeño, sin semillas y picado * opcional

·      2 tazas de caldo de res

·      1 cucharada de orégano seco

·      2 cucharaditas de comino molido

·      2 cucharaditas de sal kosher

·      1 cucharadita de pimienta negra molida

·      1 cucharadita de pimentón ahumado

·      2 cucharadas de chile en polvo

·      1 cucharada de salsa Worcestershire

·      1 cucharada de ajo picado

·      PARA ADORNAR: crema agria, cilantro y queso, rallado

Preparacion:

1.    Encienda su olla a presión Yedi Houseware para saltear y agregue el tocino.

2.    Cocine hasta que estén crujientes, revolviendo con frecuencia para cocinar de manera uniforme.

3.    Retire el tocino a un plato forrado con papel de cocina.

4.    Agregue las cebollas y los pimientos y cocine hasta que estén tiernos.

5.    Agregue la carne y cocine hasta que se dore.

6.    Escurre el exceso de grasa, solo inclinamos la olla y usamos una cuchara grande.

7.    Agregue todos los ingredientes restantes y 3/4 del tocino y revuelva para combinar.

8.    Convierta la olla a presión Yedi Houseware en chile y cocine durante 18-20 minutos *. Permita que la presión se libere durante 10-15 minutos o libérese rápidamente con la ventilación.

9.    ¡Sirva con limas, crema agria, queso y un poco de tocino!