Esparragos Envueltos en Prosciutto con Salsa Dijon

INGREDIENTES

  • 12 espárragos, cortados

  • 1 cucharada. de aceite de oliva

  • 6 rodajas finas de jamón serrano, cortadas a la mitad a lo largo

Salsa Dijon

  • ⅓ taza de mayonesa light

  • 2 cucharadas. de mostaza de Dijon

  • 2 cucharadas. de miel

  • 1 cucharada. de jugo de limón

  • ¼ de cucharadita de sal

  • ¼ de cucharadita de pimienta molida

INSTRUCCIONES

Salsa Dijon:

  1. Revuelva la mayonesa con mostaza, miel, jugo de limón y sal y pimienta; manténgase frío.

Espárragos envueltos en prosciutto:

  1. Precaliente su parrilla Yedi a 450F.

  2. Mientras tanto, envuelva rebanadas de prosciutto alrededor de cada espárrago.

  3. Rocíe ligeramente con aceite. Coloque los espárragos envueltos en la parrilla y cocine tapados durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que los espárragos estén tiernos y el prosciutto crujiente. Sirva con salsa para mojar Dijon.

Matthew Revich