Filete de Flanco

Ingredientes:

·      72 oz. filete de res

·      1 cucharada. aceite de oliva

·      Sal y pimienta

Preparacion:

1.     Configure su Sous Vide Yedi Houseware en 131 grados (F) y precaliente el baño.

2.     Sazone el filete con sal y pimienta y colóquelo en una bolsa de vacío.

3.     Sella la bolsa. Sumerja la bolsa en el baño.

4.     Cocine por 7 horas.

5.     Retire la bolsa del baño y retire el bistec de la bolsa.

6.     Seque la carne con una toalla de papel y luego condimente nuevamente con sal y pimienta

7.     Caliente el aceite de oliva en una sartén y luego dore el filete por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por lado.