Falda

Ingredientes:

  • 3-4 libras Chuck de carne deshuesada

  • 1 cucharada. aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Preparacion:

1.     Configure su Sous Vide Yedi Houseware en 155 grados (F) y precaliente el baño.

2.     Sazone el asado con sal y pimienta y colóquelo en una bolsa de vacío.

3.     Sella la bolsa. Sumerja la bolsa en el baño.

4.     Cocine por 24-36 horas.

5.     Retire la bolsa del baño y retire el asado de la bolsa.

6.     Seque la carne con una toalla de papel y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

7.     Precaliente el horno a 300 grados (F). Sazonar la pechuga con más sal y pimienta y asar en el horno durante aproximadamente 2 horas. Permita que la carne descanse durante 15 minutos antes de cortarla.

Matthew Revich