Salmón y salsa de limón

Ingredientes:

·      2 filetes de salmón sin hueso

·      Sal y pimienta negra al gusto.

·      1 cucharada de aceite de oliva

·      Para el gusto:

·      1 cucharada de jugo de limón

·      1 chalota picada

·      1 limón Meyer, cortado en rodajas y luego en rodajas

·      2 cucharadas de perejil picado

·      ¼ taza de aceite de oliva

Preparacion:

1.    Sazone el salmón con sal y pimienta, frote con 1 cucharada de aceite, coloque en la canasta de la freidora de aire Yedi Houseware y cocine a 320 grados F durante 20 minutos, volteando el pescado hasta la mitad.

2.    Mientras tanto, en un tazón, mezcle la chalota con el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta negra, revuelva y deje reposar durante 10 minutos. 

3.    En un recipiente aparte, mezcle la chalota marinada con rodajas de limón, sal, pimienta, perejil y ¼ de taza de aceite y bata bien.

4.    Divida el salmón en platos, cubra con el condimento de limón y sirva.